Желе из малины

На круглые ломтики хлеба намазывают масло, затем майонез. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и тогда класть макароны слоями, пересыпая каждый слой натертым сыром и поливая тремя ложками соуса из-под жаркого. Выложить бисквит на противень и выпекать в середине духовки 12 минут до золотисто-желтого цвета.

Грибы нарежьте ломтиками, припустите в вине. Отдельно приготовьте «зеленое масло». Чередование варки и выстойки повторить еще 2 раза.

Помидоры, морковь, репчатый лук и филе сельди пропустить через мясорубку, положить в массу растительное масло, уксус, лавровый лист, перец и кипятить в течение 1,5-2 ч (чем дольше, тем лучше).

Приготовленные из ветчины и сыра треугольники проколоть зубочисткой насквозь и воткнуть в половинку яйца, покрытую помидором. Жарьте 2 минуты, чтобы мясо подру­мянилось, но не стало слишком зажаристым. Обжарить и соединить с подготовленным мясом.

В конце варки положить нарезанные кусочками помидоры (без кожицы), специи и готовый соус заправить кусочками сливочного масла. Курдючное сало разрезать на большие куски, положить в кастрюлю, залить водой, дать быстро закипеть и варить 15 мин при слабом кипении, затем положить туда печенку, добавить соль, перец и варить до готовности. Через 15-20 мин положить нарезанную квадратиками капусту, нарезанные меткими кубиками картофель, морковь, мелко нарубленный лук и варить щи до готовности. Острым но­жиком вырежьте углубление в центре второго слоя и промажь­те его смесью ликера. Затем дольки укладывают в сухие чистые банки, заливают горячей водой, нагретой до 80 градусов, накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до температуры 60-70 градусов, для пастеризации. Лук очистить, мелко нарезать. Проложить пергаментом разъемную форму диаметром 20 см и поместить туда тесто. Грибы очистить, хорошо промыть, посолить, сварить, процедить, урезать на кусочки величиной по 2-3 см, каждый кусок вилкой обмакнуть во взбитые яйца и жарить во фритюре. Затем добавить томат-пюре и чеснок. Маргарин, сахар, ванилин и желтки взбить, добавить сметану, смешанную с молотыми сухарями и содой, и ввести в тесто взбитые белки. Добавляйте понемногу воды, пока не получится лепешка, положите ее с краю котелка, сдвинув немного мясо и картофель и варите вместе с чолнтом. Она станет переполненной. Готовую индейку выньте из духовки, уберите нитки, достаньте начинку, разрежьте птицу. Вариант Физалис можно законсервировать в яблочном пюре.

Перед тем как варить рис, обсушить его и смешать с бобами.