Кто когда-нибудь делал яблочный сок на соковыжималках

кто когда-нибудь делал яблочный сок на соковыжималках "советсткого типа", тот наверняка сталкивался с таким явлением.

при перегонке сока из свежих яблок образуется три субстанции: собственно сок :), сухой жмых (кожура, плодоножки-косточки - если попались) и некая пенообразная масса. сколько себя помню, пену и жмых мы всегда выбрасывали и консервировали только сок. а прошлым летом мне вдруг захотелось отведать этой яблочной пены, которая образовывалась довольно в большом количестве. было обнаружено, что (вот ведь странно. ) она имеет приятный яблочный вкус. так, мы законсервировали несколько баночек этой пены - эксперимента ради. каково же было наше общесемейное удивление, когда несколько месяцев спустя мы открыли заветную баночку и обнаружили, что пена превратилась. в желе. это была однородная желированная масса, довольно плотная, напоминающая густое повидло, которая замечательно намазывалась на белый хлеб и поедалась в больших количествах под вечерний чай - особенно когда оно было в новинку.

что харАктерно, такое "повидло" получилось не во всех законсервированных баночках: в двух-трёх масса расслоилась на сладких сок и подобие яблочного пюре. и это было не так вкусно, как "повидло".

обращал ли кто-нибудь внимание на такое "чудо"?

интересно, почему желе получилось не во всех банках. может, это от некачественной герметизации.


Похожие записи:
  1. Строительство консервного завода по переработке овощефруктового (кабачки, тыква, яблоко, морковь)
  2. Книга О Вкусной И Здоровой Пище
  3. Яблочное пюре
  4. Кто когда-нибудь делал яблочный сок на соковыжималках
  5. Плоды айвы
  6. Женское счастье
  1. Еда для младенцев, которую хочется съесть самим
  2. Нежное яблочное пюре со сгущенкой: рецепт
  3. Чего готовим из грибов? яблок?
  4. Особенности приготовления яблочного пюре и вкус
  5. Соки - плодово-ягодные и овощные