Варенье с пектином

Варенье с пектином варится быстро, отлично застывает и содержит в себе меньше сахара, чем обычно. Именно поэтому, его часто готовят диабетики и люди, следящие за собственным весом. Действительно, варенье с пектином – это отличная альтернатива более сладким и калорийным десертам. Причем, на вкус оно достаточно приятное. Попробуете?

Немного о пектине

Пектин в варенье выступает как загуститель. Его получают из яблок и цитрусовых. Концентрация пектина может быть различной – в продаже можно найти жидкий или порошкообразный пектин. Обязательно изучайте инструкцию на его упаковке.

Варенье из мяты с пектином

Варенье с пектином на основе мяты отлично сочетается с бараниной, но при этом может выступать и как самостоятельный десерт. Готовится оно очень быстро и отличается приятным вкусом.

Ингредиенты:

- 1 стакан измельченных листьев мяты;

- 1 стакан воды;

- 1,5 стаканов яблочного уксуса;

- 75 граммов жидкого пектина;

- 3,5 стаканов сахара;

- 5 капель пищевого красителя.

Воду, уксус, мяту, сахар нужно смешать в одной емкости и поставить на средний огонь. Все доведите до кипения и перемешайте. Сразу снимите с огня, добавьте пищевой краситель (по желанию) и пектин.

Процедите получившуюся массу через сито или марлю. Теперь варенье с пектином можно законсервировать.

- корица, мускатный орех;

- 100 граммов коричневого сахара.

Помойте и нарежьте яблоки. Смешайте их с лимонным соком и водой. Поставьте емкость с яблоками на плиту и варите их 10 минут на медленном огне.