Яблочное пюре

Нам потребуется:

3 кг яблок

Если яблоки кислые - сахар или мед по вкусу (0 - 100 г).

Приготовление

Вымыть яблоки. Желательно удалить черешки и косточки (с помощью специальной чистилки это можно сделать очень быстро). Разрезать яблоки на половинки или на четвертинки.

В кастрюлю налить воды на уровень 2 - 3 см и сложить все яблоки.

Поставить кастрюлю на огонь. Помешивать можно, но не обязательно. Когда яблоки разварятся до мягкости и светло коричневого цвета, выключаем даем остыть.

Полученные тушеные яблоки протереть через сито или разбить блендером до однородной массы.

Если яблочнок пюре покажется кисловатым, добавить сахара или меда по вкусу и перемешать (у меня обычно уходит не более 100 г, даже для антоновки).

Если вы твердо собрались протирать яблоки через сито, черешки и косточки можно не удалять.

Если вы хотите законсервировать яблочное пюре, не остужая разбейте тушеные яблоки блендером, добавьте сахар или мед, перемешайте и сразу разливайте в горячие стерилизованные банки.

Время приготовления: 20 - 30 минут

Общее время до подачи к столу: несколько часов

Яблочное пюре очень вкусно есть со сливками.

Приятного аппетита!

  • Current Mood: nostalgic