Плоды айвы

Плоды айвы богаты витаминами С (23 мг%), РР, пекти­новыми веществами, ароматическими соединениями, яб­лочной и лимонной кислотой. Свежие плоды айвы можно употреблять, как лимон, с чаем. Добавленные в щи или борщ дольки айвы придают блюдам приятный кисловатый вкус. Айва японская растет на любых почвах, даже кислых, к уходу не требовательна, болезней и вредителей практически не знает. Все это делает хеномелес ценной плодовой культурой, особенно как дополнительный источник витаминов для районов с ограниченным из-за климатических условий садоводством. Как всякая культура, а тем более новая, хеномелес имеет и свои недостатки. Это прежде всего затрудненность ухода и сбора урожая из-за полегания побегов, которые к тому же еще покрыты колючками. Но этот недостаток, по-видимому, со временем будет устранен, так как селекционерами уже получены первые бес-шипные формы. Недостаточна еще и урожайность. Даже с лучших растений обычно собирают не более 5 килограммов. На ее примере стало очевидным, насколько экономически эффективно промышленное возделывание хеномелеса, плоды которого находят применение в кондитерской, консервной и других отраслях пищевой промышленности. Еще более многообразно использование их для всякого рода домашней переработки. А в последнее время плоды этой культуры садоводы-любители стали потреблять и в свежем виде, как заменитель лимона к чаю. Для этих целей их можно использовать и законсервированными с саха ром 1:1. Знатоки утверждают, что такой чай оказывается даже более приятным, нежели с лимоном: вита-минность его не снижена, а своеобразный айвовый, даже чем-то напоминающий ананас, аромат придает особую пикантность. И как знать, не наступит ли время, когда плоды хеномелеса станут для нас настолько привычными, что сама по себе отпадет необходимость в завозе заморских лимонов.